う巻き

作り方

1. 1

   ウナギ蒲焼きは卵焼き器の幅に合わせて切り、さらに幅を2等分に切る。卵は溶きほぐし、＜調味料＞の材料を加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   卵焼き器を中火にかけ、サラダ油を薄くひき、卵液の1/3量を流し入れて全体に広げる。中央より向こう側にウナギ蒲焼きをのせる。

3. 3

   卵を向こう側から手前に巻き、それを向こう側にすべらせ、もう一度サラダ油を薄くひく。

4. 4

   残りの卵液の1/2量を流し入れ、向こう側から手前に巻き、最後の卵液も同様にして巻く。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。