鶏唐のマヨ和え

作り方

1. 
   1

   鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れて＜下味＞をからめる。揚げ油は弱めの中火にかける。

2. 
   2

   レタスを食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、キュウリはスティックに切ってレタスと合わせ、プチトマトもレタスとあわせる。

3. 
   3

   ＜マヨしょうゆ＞を混ぜ合わせ、2をザルに上げて水気をきる。

   好みで＜マヨしょうゆ＞にからしや唐辛子を入れても美味しいかも。

4. 
   4

   鶏肉に片栗粉をまぶし、温めておいた揚げ油(この時約170℃)を強火にして、鶏肉を全て静かに入れる。そのままキツネ色になる位サクッと揚げる。

   鶏など肉厚の素材はゆっくりあげると、中まで上手に火が入ります。一度に全てを油にいれて、少し油の温度を下げるくらいがちょうどいいですね！

5. 
   5

   ＜マヨしょうゆ＞にからめ、レタスを敷いた上に盛り付け、モロミ、キュウリ、プチトマトを添える。