愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

とろろとミョウガの冷やし汁

ワサビの風味がきいてます。

材料  ( 4 人分

長芋

10~12cm

<調味料>

  

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

練りワサビ

小さじ2

青のり

小さじ1/2

ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2008/08/11
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 長芋は皮をむき、すりおろす。

  • ミョウガは水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、<調味料>の材料を入れてひと煮たちさせ、鍋底を氷水にあてて冷やしておく。

  2. 2

    (1)に練りワサビ、すりおろした長芋を加えて混ぜ、器に注ぎ、ミョウガをのせて青のりを振る。

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