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ココマカロン

外はカリッと、中はネチッとした新食感のマカロンです。濃く入れたコーヒーや紅茶とぜひ一緒に♪

材料  （ 約 40 個分 ）

卵白

3個分

リキュール

(ココナッツ)小さじ2

ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2009/06/15
更新日：
2016/09/13

下準備

  • 卵白は軽く溶いておく。

  • オーブンを150℃に予熱する。

作り方

  1. ココマカロンの作り方3
    1

    フッ素樹脂加工のフライパンにココナッツリキュール以外の材料を加え、弱火で約10分木ベラで絶えず混ぜる。まとまってきたらバットに取り出し、ココナッツリキュールを加えて混ぜ、粗熱を取る。

  2. ココマカロンの作り方4
    2

    天板にクッキングシートをしき、1をスプーンで小さめのひとくち大に間隔をあけて並べる。150℃に予熱しておいたオーブンで10分焼き、120℃に下げて5～10分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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