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白玉団子コーヒーソース

材料  （ 4 人分 ）

水

適量

<コーヒーソース>

  

コーヒー

(インスタント)大1
  

お湯

大2
  

砂糖

小2

ジャンル：
和菓子 / もち菓子（大福等）
種別：
デザート
公開日：
2004/10/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白玉団子コーヒーソースの下準備1

    白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。

  • ＜コーヒーソース＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

  1. 白玉団子コーヒーソースの作り方3
    1

    白玉を16～20個に丸め、少し中央を凹ませながら熱湯に入れ、浮いてくればそのまま1分ゆで、冷水に取る。

    浮いてきた時より、1分ゆでた白玉は少し大きくなります。少しフワフワした白玉を冷水に取り出して下さい。

  2. 2

    1の水気を切って器に盛り、＜コーヒーソース＞を掛け、ゆで小豆を添えきな粉を掛ける。

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