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- ブロッコリーと枝豆のクミン炒めのレシピ・作り方
下準備
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ブロッコリーは小房に分ける。玉ネギは1cmの色紙切りにする。枝豆は解凍し、サヤから枝豆を出す。
作り方
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1ブロッコリーを耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1～2分程度加熱する。
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2フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りがでたら玉ネギとクミンシードを入れ、炒める。
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3(2)に(1)と枝豆を入れ、炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・ブロッコリーは茎の部分を使う場合、外側の皮がかたいので厚めにむき、食べやすく輪切りにします。
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo nakajima
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