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- モヤシとナメコのみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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モヤシはザク切りにして水に放ち、シャキッとすればザルに上げる。
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ナメコはザルに入れてサッと水洗いし、水気をきる。
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豆腐はサッと水洗いし、食べやすい大きさに切る。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらモヤシを加える。再び煮たったらナメコを加えて合わせみそを溶き入れる。
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2豆腐を加え(豆腐が温まればOK)、煮たつ直前に火を止める。最後に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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