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プロ直伝の照り焼きチキン 肉汁じゅわっ パパッと美味しい

甘辛い味付けでご飯がすすむ、照り焼きチキン。漬けダレをつけて焼くだけの簡単レシピ。ハチミツがポイントです。

献立
調理時間
カロリー
531 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(大)1枚

<漬けダレ>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ1.5
  

ハチミツ

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

シシトウ

8～10本
  

塩

少々

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/06/24
更新日：
2021/12/07

下準備

  • プロ直伝の照り焼きチキン 肉汁じゅわっ パパッと美味しいの下準備1

    鶏もも肉は身の厚い部分をフォークで刺し、4つに切る。混ぜ合わせた＜漬けダレ＞の材料の中に入れ、10分位漬けておく。

  • シシトウは軸を切り揃え、切り込みを入れる。

作り方

  1. プロ直伝の照り焼きチキン 肉汁じゅわっ パパッと美味しいの作り方3
    1

    フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、シシトウを色が鮮やかになるまで炒めて取り出し、塩を振る。

  2. プロ直伝の照り焼きチキン 肉汁じゅわっ パパッと美味しいの作り方4
    2

    残りのサラダ油を加えて中火にかけ、鶏もも肉の汁気を軽くきって皮側を下にして並べる。焼き色がついたら返して弱火にし、同様に焼き色がつくまで焼く。

  3. プロ直伝の照り焼きチキン 肉汁じゅわっ パパッと美味しいの作り方5
    3

    残った＜漬けダレ＞を半量ほど加えて中火にし、汁気がなくなるまでからめながら焼く。

  4. プロ直伝の照り焼きチキン 肉汁じゅわっ パパッと美味しいの作り方6
    4

    器に(3)とシシトウを盛り合わせ、タレをかける。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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    みんなのおいしい！コメント

    • プロ直伝の照り焼きチキン 肉汁じゅわっ パパッと美味しい

      はちみつ効果でお肉が柔らかく仕上がりました！焼き鳥屋さんで食べるような甘辛いタレになり、とても美味しかったです♡

    • プロ直伝の照り焼きチキン 肉汁じゅわっ パパッと美味しい

      肉を焼いてタレを入れるとしばらくしてすぐタレがとろっとなり絡めやすかったです！少し漬けておいたおかげで中にもちょうどいいくらい味が染み込んでました。

    • プロ直伝の照り焼きチキン 肉汁じゅわっ パパッと美味しい

      漬け込んでから焼くのでしっかり味が中まで染みていました。砂糖だけで作りましたが美味しかったです。カロリーダウンのために皮は取りました。

    他2件

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