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豆腐のみそ汁

油揚げの余分な油を落とすのがおいしさの秘訣。ネギを入れて、彩りアップ！

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

(小)1丁

油揚げ

(いなり用)1枚

ネギ

(刻み)大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2011/12/05
更新日：
2011/11/30

下準備

  • 豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 豆腐のみそ汁の下準備2

    油揚げは熱湯に通し、油抜きをして細切りにする。

作り方

  1. 豆腐のみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら油揚げを加え、みそを溶き入れる。豆腐を加え、煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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