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青菜とシメジのお浸し

塩で乾煎りしたシメジと青菜のお浸し。白ゴマの香りが香ばしい。

材料  （ 2 人分 ）

青菜

1/2束

シメジ

1/2パック
  

塩

少々

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/04/30
更新日：
2012/04/17

下準備

  • 青菜とシメジのお浸しの下準備1

    青菜はきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。フライパンに入れ、塩少々を振って乾煎りし、冷ましておく。

  • ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 青菜とシメジのお浸しの作り方4
    1

    ＜合わせだし＞のボウルに、青菜、シメジを加えて混ぜ合わせ、5分置く。器に盛り、白ゴマを指先でひねってつぶしながらかける。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 青菜とシメジのお浸し

      塩で乾煎りすると、しめじの味が引き立ちとても美味しかったです。青菜と合わせると彩りも良く、お弁当に入れても良さそうです。

    • 青菜とシメジのお浸し

      冷蔵庫にだいたい常備しているお野菜ですぐにできるので嬉しいレシピです！
      かさ増しで乾燥わかめを戻して入れましたが思ったより相性がよく違った歯ごたえも楽しめて美味しかったです♪

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