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青菜とシメジのお浸し

塩で乾煎りしたシメジと青菜のお浸し。白ゴマの香りが香ばしい。

献立
調理時間
カロリー
28 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

青菜

1/2束

シメジ

1/2パック
  

塩

少々

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

白ゴマ

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/04/30
更新日：
2012/04/17

下準備

  • 青菜とシメジのお浸しの下準備1

    青菜はきれいに水洗いし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。フライパンに入れ、塩少々を振って乾煎りし、冷ましておく。

  • ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 青菜とシメジのお浸しの作り方4
    1

    ＜合わせだし＞のボウルに、青菜、シメジを加えて混ぜ合わせ、5分置く。器に盛り、白ゴマを指先でひねってつぶしながらかける。

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