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油揚げとワカメのみそ汁

油揚げは表面の油を落とす事で、臭みが消えます。定番のおみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

塩ワカメ

15～20g

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/04/30
更新日：
2012/04/17

下準備

  • 油揚げとワカメのみそ汁の下準備1

    油揚げはザルに入れ、両面に熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする。

  • 塩ワカメは水洗いして塩を落とし、食べやすい長さに切る。10分位水に放ち、しっかり水気を絞る。

作り方

  1. 油揚げとワカメのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら油揚げを加え、再び煮たったらワカメを加える。

  2. 油揚げとワカメのみそ汁の作り方4
    2

    みそを溶き入れて火を止め、器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • 油揚げとワカメのみそ汁

      油揚げの油ぬきは重要なんだなと思いました。油揚げの油ぬきをする事によってお味噌汁のだしをよく含んでふっくら仕上がっていておいしいです。

    • 油揚げとワカメのみそ汁

      油揚げは食べごたえがあるように、太めに切りました。油揚げを油抜きをするだけで、いつもより味が染みて美味しく感じました。余分は油も落とせてヘルシーですね！

    • 油揚げとワカメのみそ汁

      油揚げはいつも面倒なのでそのまま入れるのですが、油抜きをしてみるといつもよりもお味噌汁がさっぱりおいしく感じられました。

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