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太鼓判 10+ おいしい！

黒豆の甘煮

水煮の黒豆を使えば、甘煮も手軽にできますよ！

材料  （ 2 人分 ）

丸コンニャク

1/4～1/2袋

<煮汁>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1.5
  

黒砂糖

大さじ1.5
  

塩

少々
  

しょうゆ

小さじ2/3
  

水

150ml

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2015/06/01
更新日：
2019/05/12

下準備

  • 黒豆の甘煮の下準備1

    黒豆はボウルにあけ、ほぐしておく。

  • 丸コンニャクはたっぷりの水と共に小鍋に入れて強火で熱し、煮たったら1分ゆでてザルに上げる。

作り方

  1. 黒豆の甘煮の作り方3
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったら黒豆を加える。再び煮たったら、吹きこぼれない火加減で、煮汁が半量になるまで煮る。

  2. 黒豆の甘煮の作り方4
    2

    丸コンニャクを加え、時々鍋をあおりながら煮汁が少なくなるまで煮、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 黒豆の甘煮

      丸じゃなく角こんにゃくだったけど、とっても美味しくできました。黒砂糖が絶妙！

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