トロトロ本格クレームブリュレ

作り方

1. 
   1

   卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまでよ～く混ぜ合わせる。

2. 
   
   2

   小鍋に生クリーム、牛乳、バニラビーンズを加えて中火にかけ、煮立つ直前に火を止める。1のボウルに少しづつ加え、泡立てないように混ぜ合わせ、一度網を通しておく。

3. 
   3

   耐熱の器に2を注ぎ分け、180℃に予熱したオーブンに入れ、15～20分蒸し焼きにする。粗熱が取れれば冷たく冷やす。(温かくても美味しいですよ！)

4. 
   4

   表面に三温糖を振りかけ、ガスバーナーで三温糖を少し焦げる位まで溶かす。

   ガスバーナーが無くても、オーブントースターで表面を焦がすこともできます。あめ状になって三温糖がパリパリ美味しい。又、ガスバーナーはホームセンターなどで売っていますよ！