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切干し大根の煮物
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おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 105 Kcal
下準備
-
切干し大根はたっぷりの水で10分位柔らかくもどし、水気を絞って、ザク切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。
作り方
-
1
鍋にゴマ油を中火で熱し、ニンジンを加えて炒め、全体に油が回れば、だし汁を加えて強火にする。
-
2
煮立ってくれば切干し大根、チリメンジャコ、＜調味料＞を加え、再び煮立てば火を弱め、落とし蓋をして10分位煮含める。火を止めてそのまま冷まし、味を含める。刻みネギを加え、ひと混ぜする。
油揚げやさつま揚げやちくわなどと一緒に煮ても、風味が出て美味しいですよ！
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