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桜エビとニラのみそ汁

ニラは火を通し過ぎずシャキシャキッとした食感が美味しいみそ汁です。

材料  （ 2 人分 ）

干し桜エビ

大さじ2

ニラ

1/3～1/2束

ゴマ油

小さじ1/2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/08/14
更新日：
2017/08/07

下準備

  • 桜エビとニラのみそ汁の下準備1

    ニラは根元を少し切り落とし、長さ2cmに切る。

作り方

  1. 桜エビとニラのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にゴマ油、干し桜エビを入れて中火で熱する。香りがたってきたら、ニラを加えてサッと炒め合わせる。

  2. 桜エビとニラのみそ汁の作り方3
    2

    (1)にだし汁を加え、煮たったらみそを溶き入れて、器に注ぐ。お好みで一味唐辛子を振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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