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太鼓判 10+ おいしい！
なめらか水ようかん
12回
おいしい
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和菓子 / 冷菓（くず、寒天等）
- 種別：
- デザート
下準備
-
葛粉と水を混ぜ合わせる。
-
イチゴはきれいに水洗いし、水気をきり、小さく切る。
作り方
-
1鍋に水、粉寒天を加えて中火にかけ、煮立てばグラニュー糖を加え煮溶かし、沸騰状態で1～2分煮る。
-
2こしあんを加え木ベラで混ぜながら、3～4分煮て、水溶き葛を加えよく混ぜながら、再び煮立てば塩少々を加えひと混ぜして火を止める。
-
3鍋底を氷水に当て混ぜながら粗熱を取り、混ぜている感じが少し重くなってくれば、器に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。
-
4
器に返し、イチゴを添える。
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