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ブロッコリーと小エビのサラダ

赤・青・緑と彩り重視のおしゃれなサラダ。

特集
調理時間
レシピ制作: 
西川 綾
材料  ( 4 人分

  

小さじ1

2個

<チーズドレッシング>

  

マヨネーズ

大さじ2
  

牛乳

大さじ2
  

粉チーズ

大さじ1
  

塩コショウ

少々

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / サラダ
種別:
副菜

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分けて洗う。プチトマトはヘタを取って水洗いする。スナップエンドウはヘタと筋を取り除く。むきエビは気になれば背ワタを取り除き、水で洗う。

  2. 2

    熱湯に分量外の塩をひとつまみ入れ、ブロッコリー、スナップエンドウをゆで、ザルに上げる。熱湯に酒を加え、むきエビの色が変わるまでゆで、ザルに上げる。

  3. 3

    鍋に分量外の水と卵を入れ、沸騰するまで菜ばしで混ぜながら加熱する。沸騰後、弱火で10分ゆでて冷水で冷やし、殻をむいて4等分のくし切りにする。

  4. 4

    ボウルで<チーズドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、カップに移す。

  5. 5

    器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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