下準備
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＜マヨチリ卵＞を作る。ゆで卵はみじん切りにし、マヨネーズ、スイートチリソースと混ぜ合わせ、塩コショウをする。
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アボカドは皮をむいて棒状にきり、レモン汁をからめる。
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紫玉ネギは縦薄切りにし、サッと水に放って水気を絞る。
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香菜はザク切りにする。
作り方
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1巻きすにラップをしいてスモークサーモンを縦向きに4枚ずつ少し重ねて置き、その上に食パンを2枚ずつ少し重ねておく。※食パンは重ねた所を指でギュッと押すと、ズレにくくなります。
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2(1)に＜マヨチリ卵＞をぬり広げ、さらにアボカド、紫玉ネギ、香菜をのせてラップごと巻く。
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3少し時間をおいて休ませ、ラップごと食べやすい大きさに切る。
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レシピ＋調理＋ スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未
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