生ハムロールサラダ

下準備

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  ＜マッシュパンプキン＞を作る。カボチャは耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで2～3分加熱し、フォークでつぶす。寿司酢、マヨネーズを加えて混ぜ、さらにアーモンドダイスを加えて塩コショウをする。電子レンジは600Wを使用しています。

• ニンジンは皮をむいてせん切りにし、分量外の塩をからめてしんなりしたら水気を絞る。

• キュウリは薄切りにし、分量外の塩をからめてしんなりしたら水気を絞る。

• プロセスチーズは幅5mmの棒状に切る。