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ナムルサラダ
9回
おいしい
下準備
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大根は皮をむき、3cmの長さに切って縦にせん切りにする。
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ニンジンは皮をむき、大根に合わせてせん切りにする。
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キュウリは薄い輪切りにする。
作り方
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1
＜大根ナムル＞フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば大根を加え、大根が透き通ってくれば火を止める。粗熱が取れればレモン汁、すり白ゴマ、塩、コショウをからめる。
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2
＜ニンジンナムル＞塩少々を入れた熱湯でニンジンをサッとゆで、水に取り粗熱が取れれば水気をしっかり絞り、塩コショウ、白ゴマ、ゴマ油を加えてよく混ぜ合わせる。
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3
＜キュウリナムル＞キュウリを塩少々でもみ、しんなりすれば水気を絞り、ゴマ油で和える。
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4
(1),(2),(3)を器に盛り付ける。
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