- E・レシピ >
- 和食 >
- 揚げもの >
- イカとレンコンの揚げ団子
下準備
-
ロールイカは解凍し、ひとくち大に切る。レンコンは皮をむいて分量外の酢水に5～6分つけ、水気をきって半分はザク切りにし、残りは5mm角に切る。
-
揚げ油は160℃に予熱し始める。レタスはザックリ手でちぎって水に放ち、水気をきる。レモンは半分に切る。
作り方
-
1
フードプロセッサーにロールイカ、ザク切りのレンコン、その他の＜タネ＞の材料を入れ、ペースト状になるまでかくはんする。ボウルに取り出し、5mm角のレンコンを加えて混ぜ合わせる。
-
2
(1)をスプーンでひとくち大に丸め、揚げ油でゆっくりと薄いキツネ色になるまで揚げ、油をきる。
-
3
器にレタス、レモン、プチトマトと(2)を盛り合わせ、マヨネーズ、一味唐辛子を添える。
現在のファン数2924
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima
「イカとレンコンの揚げ団子」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
スタバ初のクリスマス向けホールケーキ 2種の絶品スイーツをオンライン限定で
スターバックスコーヒーでは、11月1日よりホリデー商品を続々展開する。ドリ…
美食に酔いしれる28時間。〈マンダリン オリエンタル 東京〉から「広東料理セレブレーション&ステイ」プランが登場。
「大銀座」がコロナ禍でランチの街へと変貌していった2021年。そんな今、ホ…
“チョコ×いちご”鉄板なのに初？ スタバのこだわりが詰まった新作に「いちごしか勝たん」「夢のようなフラペチーノ」
スターバックスコーヒーから、毎年恒例のホリデー限定ドリンクが11月1日に登…
ザ・リッツ・カールトン大阪のクリスマス2021年、“サンタのそり”を表現したチョコケーキなど
ザ・リッツ・カールトン大阪から2021年のクリスマスケーキが登場。2021…
フードランキング最新のおいしい！-
オニオンリング がおいしい！
ゲストさん 21:21
-
フライパンひとつで簡単！チキンマカロニグラタン by 杉本 亜希子さん がおいしい！
ICEさん 21:10
-
エビとトマトのスープ がおいしい！
ゲストさん 21:07
-
カボチャとベーコンのシンプルレンジ煮 がおいしい！
ゲストさん 20:52
-
ほくほく！もち米入り栗ご飯 がおいしい！
ゲストさん 20:38
-
ホウレン草のナムル がおいしい！
ゲストさん 20:10
-
オムライスきのこソース がおいしい！
ゲストさん 20:06
-
キュウリの中華和え がおいしい！
ゲストさん 19:45
-
時短なのに絶品！ハッシュドビーフ がおいしい！
ゲストさん 19:27
-
イカと大根の煮物 がおいしい！
ゲストさん 19:19
-
サンマの梅みそ焼き がおいしい！
ゲストさん 19:05
-
ミートソースのクリームポテト がおいしい！
ゲストさん 19:01
-
豆腐のあんかけステーキ がおいしい！
ゲストさん 18:35
-
ハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 18:27
-
柿と大根のサラダ がおいしい！
ゲストさん 18:27
今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
