下準備
-
ロールイカは解凍し、ひとくち大に切る。レンコンは皮をむいて分量外の酢水に5～6分つけ、水気をきって半分はザク切りにし、残りは5mm角に切る。
-
揚げ油は160℃に予熱し始める。レタスはザックリ手でちぎって水に放ち、水気をきる。レモンは半分に切る。
作り方
-
1
フードプロセッサーにロールイカ、ザク切りのレンコン、その他の＜タネ＞の材料を入れ、ペースト状になるまでかくはんする。ボウルに取り出し、5mm角のレンコンを加えて混ぜ合わせる。
-
2
(1)をスプーンでひとくち大に丸め、揚げ油でゆっくりと薄いキツネ色になるまで揚げ、油をきる。
-
3
器にレタス、レモン、プチトマトと(2)を盛り合わせ、マヨネーズ、一味唐辛子を添える。
現在のファン数2428
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima
「イカとレンコンの揚げ団子」の関連レシピ
みんなのおいしい！コメント
最新の食コラム
-
関西ローカルフードが華麗に変身！フォトジェニックな絶品グルメに悶絶♡
暖かい日が続き、春の訪れを感じている方も多いのではないでしょうか。『コート…
プライベートレッスンを体験！春のリラックスヨガでストレスフリーな体を目指して。
Hanako本誌連載「ハナコラボ JOURNAL」をお届け。ハナコラボのメ…
名店出身のシェフが焼く、注目のベーカリー〈セテュヌ ボン ニデー〉へ。【川崎】隣接しているカフェでほっと一息も。
パンラボ・池田浩明さんによる、Hanako本誌連載「まちをつなげるパン屋さ…
ピックアップ最新のおいしい！-
新ジャガとニラのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 23:58
-
おからのアンチョビポテサラ風 がおいしい！
ゲストさん 23:53
-
豚ニラ春巻き がおいしい！
ゲストさん 23:52
-
洋風キノコの炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 23:25
-
タイ風シーフードサラダ がおいしい！
ゲストさん 23:22
-
ザクザクチョコクランチ がおいしい！
ゲストさん 23:11
-
カキとサツマイモのチャウダー がおいしい！
ゲストさん 22:51
-
鶏もも肉の塩焼き がおいしい！
ゲストさん 22:51
-
プチ水無月 がおいしい！
ゲストさん 22:37
-
抹茶のNYチーズケーキ がおいしい！
ゲストさん 22:29
-
サワラの南蛮漬け がおいしい！
ゲストさん 22:15
-
チンゲンサイのおひたし がおいしい！
ゲストさん 22:12
-
ふんわりやわらか！和風豆腐ハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 22:11
-
甘酒ミルクムース がおいしい！
ゲストさん 22:01
-
ポッサム(韓国風ゆで豚) がおいしい！
ゲストさん 21:47
ウーマンエキサイト特集今日のおすすめアプリ版
「E・レシピ」で、
毎日のご飯作りが
もっと快適に！
画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！
最近見たレシピ
