イカとレンコンの揚げ団子

作り方

1. 
   1

   フードプロセッサーにロールイカ、ザク切りのレンコン、その他の＜タネ＞の材料を入れ、ペースト状になるまでかくはんする。ボウルに取り出し、5mm角のレンコンを加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   (1)をスプーンでひとくち大に丸め、揚げ油でゆっくりと薄いキツネ色になるまで揚げ、油をきる。

3. 
   3

   器にレタス、レモン、プチトマトと(2)を盛り合わせ、マヨネーズ、一味唐辛子を添える。