懐かしい給食のメニューで嬉しいです♪かぼちゃがなかったので、ナスで代用しました。クルトンをのせると可愛くなって、娘が喜んで食べてくれました(^-^)
イイネ！
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- ポークビーンズのレシピ・作り方
下準備
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豚もも肉は1cm角に切り、塩コショウをする。
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ミックスビーンズはザルに上げてサッと水洗いし、水気をきる。
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玉ネギは粗みじん切りにする。
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カボチャは種とワタを取り、1.5cm角に切る。
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水煮トマトがホールの場合は、つぶしておく。
作り方
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1鍋にオリーブ油とニンニクを入れて中火にかけ、香りがたったら玉ネギを加え、全体に油がまわったら豚もも肉を加えてさらに炒め合わせる。
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2肉の色が変わったら、ミックスビーンズ、カボチャを加え、炒め合わせる。全体に炒められたら水煮トマト、＜調味料＞の材料を加え、蓋をして時々混ぜながら中火で10～15分煮る。
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3汁気が少なくなってきたらバターとしょうゆを加え、味を調える。器に盛り、クルトンを散らしてドライパセリを振る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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みんなのおいしい！コメント
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とても簡単○バターのコクがあってこどもたちも食べやすいデス(*´꒳`*)たくさん食べてくれるので、人参やコーンなども入れて具だくさんにしてもいいかも♪パンやパスタにも合う‼︎
イイネ！0
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