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フランのアイスのっけ

材料  （ 4 人分 ）

卵

2個

牛乳

150ml
または

バニラエッセンス

粉糖

大1

ミントの葉

(あれば)適量

ジャンル：
洋菓子 / アイスクリーム
種別：
デザート
公開日：
2003/09/28
更新日：
2013/08/08

下準備

  • フランのアイスのっけの下準備1

    レーズンは熱湯を通し、ブランデーを掛ける。

  • 薄力粉は網を通して振るっておく。

  • 耐熱容器にバターを薄く塗る。

  • フランのアイスのっけの下準備4

    バニラビーンズは縦に切り込みを入れ、中身をこそげ出しておく。

    サヤはラップで包み冷蔵保存できます。

  • オーブンを200℃、20～25分にセットする。

作り方

  1. フランのアイスのっけの作り方6
    1

    ボウルに振るった薄力粉、グラニュー糖、卵、バニラビーンズを入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。

  2. フランのアイスのっけの作り方7
    2

    牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、レーズンを加える。

  3. フランのアイスのっけの作り方8
    3

    バターを塗った耐熱容器に(2)を流し込み、200℃オーブンで20～25分焼く。

  4. フランのアイスのっけの作り方9
    フランのアイスのっけの作り方9
    4

    オーブンの中で焼き上がりはフワ～ッと膨らむが、オーブンから出すとしぼむ。粗熱が取れれば、粉砂糖を茶こし等で振り掛け、器にのせ、チョコレートシロップ、バニラアイスと盛り合わせ、あればミントの葉を添える。

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