昔懐かし串カステラ
駄菓子屋さんに売っていたカステラをイメージしました。どこか懐かしい味です。
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下準備
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薄力粉は振るっておく。
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重曹は水と合わせておく。
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バットにグラニュー糖を入れておく。
作り方
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1＜生地＞を作る。ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で卵白のコシを切るように混ぜる。きび砂糖、みりん、水と合わせた重曹を加えて混ぜ合わせる。
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2
薄力粉を加えてダマができないように混ぜ合わせ、20分以上置いてなじませる。
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3
フライパンに薄くサラダ油をひいて温め、なじませておいた＜生地＞を直径3～4cmの薄い円形に広げる。両面おいしそうな焼き色がつくまで焼き、グラニュー糖が入ったバットに入れる。
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4
全体にグラニュー糖をまぶし、串に刺す。
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