昔懐かし串カステラ

作り方

1. 
   1

   ＜生地＞を作る。ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で卵白のコシを切るように混ぜる。きび砂糖、みりん、水と合わせた重曹を加えて混ぜ合わせる。

2. 
   2

   薄力粉を加えてダマができないように混ぜ合わせ、20分以上置いてなじませる。

3. 
   3

   フライパンに薄くサラダ油をひいて温め、なじませておいた＜生地＞を直径3～4cmの薄い円形に広げる。両面おいしそうな焼き色がつくまで焼き、グラニュー糖が入ったバットに入れる。

4. 
   4

   全体にグラニュー糖をまぶし、串に刺す。