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漬けカツオのモッツアレラチーズのせ by保田 美幸さん

モッツァレラチーズは癖がないので、カツオ等の魚と合わせてもおいしいですよ。簡単時短レシピを紹介します。松の実の食感と香ばしさもプラス。

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(たたき)120～150g

<漬けダレ>

  

砂糖

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1
  

ニンニク

(おろし)少々

松の実

大さじ1/2

大葉

3～4枚

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/05/18
更新日：
2022/06/09

作り方

  1. 漬けカツオのモッツアレラチーズのせ by保田 美幸さんの作り方1
    1

    カツオは厚さ5mmに切り、＜漬けダレ＞の材料に漬ける。松の実はフライパンで香ばしく煎り、粗く刻む。大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。

  2. 漬けカツオのモッツアレラチーズのせ by保田 美幸さんの作り方2
    2

    モッツァレラチーズは厚さ5mmの食べやすい大きさに切って器にカツオと共に盛り、松の実と大葉を散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

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