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砂肝のネギショウガ炒め

コリコリの食感がたまらない砂肝！今回はネギとショウガ風味を効かせて甘辛く炒めました。ピリ辛がお好みの方は唐辛子を多めにどうぞ。

かんたん
調理時間
カロリー
159 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  （ 2 人分 ）

砂肝

150g

ゴマ油

大さじ1

細ネギ

4～5本

酒

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1/2

砂糖

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2004/08/02
更新日：
2014/08/11

作り方

  1. 砂肝のネギショウガ炒めの作り方1
    1

    砂肝はひとくち大に切る。

  2. 砂肝のネギショウガ炒めの作り方2
    2

    ショウガはせん切りにし、細ネギは小口切りにする。

  3. 砂肝のネギショウガ炒めの作り方3
    3

    鍋にゴマ油を敷き、中火で砂肝を炒め、火が通ったらショウガとネギを加える。

  4. 砂肝のネギショウガ炒めの作り方4
    4

    ショウガ、ネギがしんなりしたら酒、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒り煮し、最後に七味唐辛子少々を振り掛け、ざっと混ぜる。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipes/T. Izumi｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/toyo kin

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    みんなのおいしい！コメント

    • 砂肝のネギショウガ炒め

      砂肝の甘辛な味付けは初めて食べましたがとても美味しかったです♡
      生姜とごま油の風味がよく箸がとまりませんでした‼︎

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