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砂肝のネギショウガ炒め

コリコリの食感がたまらない砂肝！今回はネギとショウガ風味を効かせて甘辛く炒めました。ピリ辛がお好みの方は唐辛子を多めにどうぞ。

かんたん
調理時間
カロリー
159 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  （ 2 人分 ）

砂肝

150g

ゴマ油

大さじ1

細ネギ

4～5本

酒

大さじ1

しょうゆ

大さじ1

みりん

大さじ1/2

砂糖

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2004/08/02
更新日：
2014/08/11

作り方

  1. 砂肝のネギショウガ炒めの作り方1
    1

    砂肝はひとくち大に切る。

  2. 砂肝のネギショウガ炒めの作り方2
    2

    ショウガはせん切りにし、細ネギは小口切りにする。

  3. 砂肝のネギショウガ炒めの作り方3
    3

    鍋にゴマ油を敷き、中火で砂肝を炒め、火が通ったらショウガとネギを加える。

  4. 砂肝のネギショウガ炒めの作り方4
    4

    ショウガ、ネギがしんなりしたら酒、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、汁気がなくなるまで炒り煮し、最後に七味唐辛子少々を振り掛け、ざっと混ぜる。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipes/T. Izumi｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/toyo kin

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