太鼓判 10+ おいしい！

ウドのピリ辛佃煮

甘めの味付けでご飯に良く合う！　豆腐にのせてもおいしい！

献立
調理時間
カロリー
124 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ウド

1/2本
  

酢

少々

<調味料>

  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ゴマ油

大さじ1

ラー油

適量

白ゴマ

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2010/04/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ウドのピリ辛佃煮の下準備1

    ウドは長さ4cmに切り、厚めに皮をむいて短冊切りにし、酢水に放って水気をきる。

作り方

  1. ウドのピリ辛佃煮の作り方2
    1

    フライパンにゴマ油を熱し、ウドを30秒程炒める。

  2. ウドのピリ辛佃煮の作り方3
    2

    ＜調味料＞の材料を加え、水分を飛ばすように煮る。煮汁が少なくなったら器に盛り、ラー油をかけて白ゴマを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    • ウドのピリ辛佃煮

      初めてウドを料理して食べました！ラー油がピリッと効いて美味しかったです。リピ決定！ごちそうさまでした(^o^)

    • ご飯が止まらなくなります！きんぴらに飽きてきたところ、もう少し濃い味のこの佃煮がパンチがあって子供にも大ヒット。残念なのは煮詰めると量が減ってしまう点。1/2本と言わず、2本くらいで作りたいところ。

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