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里芋のポタージュスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 112 Kcal
里芋を入れる事でトロンと濃厚なポタージュになりました。
材料
（
4
人分
）
里芋
5～6個玉ネギ
1/4個白ネギ
1/2本豆腐
1/4丁<スープ>
白ワイン
大さじ3顆粒チキンスープの素
大さじ1ローリエ
2枚水
400ml豆乳
300ml塩コショウ
少々イタリアンパセリ
(刻み)適量
下準備
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里芋は皮をむき、ラップで包んで電子レンジで6～7分加熱し、大きい場合は2～4等分に切る。電子レンジは600Wを使っています。
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玉ネギ、白ネギはみじん切りにする。
作り方
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1鍋に＜スープ＞の材料を入れ、強火にかけて煮立ってきたら玉ネギ、白ネギ、里芋を加え10分煮る。
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2ローリエを取り出して、豆腐とともにミキサーにかけ、鍋に戻す。豆乳を加えてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、イタリアンパセリを散らす。
このレシピのポイント・コツ
・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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