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冷凍で作り置き　切干し大根お好み焼き

食物繊維が豊富な切干し大根を入れた、タコ焼きの様な一品。

材料  （ 10 枚分 ）

<生地>

  

卵

1個
  

紅ショウガ

(刻み)大さじ2
  

天かす

大さじ5

青のり

適量

ジャンル：
和食 / 鉄板焼き（お好み焼き、もんじゃ）
種別：
主食
公開日：
2012/03/19
更新日：
2015/10/05

下準備

  • 冷凍で作り置き　切干し大根お好み焼きの下準備1

    切干し大根はたっぷりの水に5分つけたらよくもみ、水気を絞ってザク切りにする。

  • ゆでタコ足は小口切りする。

  • ボウルに＜生地＞の卵とだし汁をよく混ぜ合わせ、その他の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 冷凍で作り置き　切干し大根お好み焼きの作り方4
    1

    ＜生地＞のボウルに切干し大根、ゆでタコ足を入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 冷凍で作り置き　切干し大根お好み焼きの作り方5
    2

    温めたフライパンに分量外のサラダ油を薄くひき、(1)をひとくち大に流し広げて焼く。ひっくり返して弱火にし、フライパンに蓋をする。

  3. 冷凍で作り置き　切干し大根お好み焼きの作り方6
    3

    中まで火が通ったらフライパンから取り出し、粗熱を取る。密封ができる袋に入れて冷凍する。

  4. 冷凍で作り置き　切干し大根お好み焼きの作り方7
    4

    ＜お弁当当日＞解凍して電子レンジで温めたお好み焼きをお弁当に詰め、お好み焼きソース、マヨネーズ、かつお節、青のりを振る。電子レンジは600Wを使用しています。

このレシピのポイント・コツ

冷凍で作り置き　切干し大根お好み焼きのポイント・コツ1
・保存の目安は冷凍庫で2～3週間です。お弁当を作る前日の夜に、冷凍庫から冷蔵庫に移して解凍してください。解凍の時間は目安です。季節や食材によって解凍の具合が変わりますので、調節してください。
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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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