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せん切り野菜サラダ

材料  （ 4 人分 ）

大根

5～6cm
  

塩

少々

<ドレッシング>

  

レモン汁

大1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2003/03/05
更新日：
2011/04/04

下準備

  • せん切り野菜サラダの下準備1

    大根、ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。

  • キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにして更に細切りにし、塩をからめ、水気が出れば水気を絞る。

  • ブロッコリーは小房に分け、更に大きいものは一口大にする。

  • せん切り野菜サラダの下準備4

    チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルに入れて熱湯をかければOK。しっかり水気をきって使って下さい。

作り方

  1. せん切り野菜サラダの作り方5
    1

    熱湯でニンジン、大根、ブロッコリーを各々ゆで、ザルに上げて水に放ち、粗熱が取れればしっかり水気をきる。

  2. せん切り野菜サラダの作り方6
    2

    ボウルに＜ドレッシング＞を合わせ、キュウリ、チリメンジャコ、ゆでた野菜を和える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • せん切り野菜サラダ

      千切りなので生でも食べやすそうだと思い、茹でずに生のまま和えました。出汁と甘酢でサッパリしていて、彩りもキレイで美味しかったです。

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