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シャキシャキ！小松菜とエノキの煮浸し

小松菜とエノキをやさしい味でさっと煮れば完成の簡単副菜！あともう一品欲しいときに。

材料  （ 4 人分 ）

エノキ

1/2袋

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

塩

小さじ1/3
  

薄口しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/12/16
更新日：
2019/06/12

下準備

  • シャキシャキ！小松菜とエノキの煮浸しの下準備1

    小松菜は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、3～4cmの長さに切る。

  • エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切る。根元は食べやすい束にほぐす。

作り方

  1. シャキシャキ！小松菜とエノキの煮浸しの作り方3
    1

    鍋に＜合わせだし＞を入れて強火にかけ、煮立てば小松菜、エノキを加える。

  2. シャキシャキ！小松菜とエノキの煮浸しの作り方4
    2

    再び煮立ち全体にしんなりすれば火を止め、10分以上おいて味をなじませ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • シャキシャキ！小松菜とエノキの煮浸し

      煮汁に小松菜とえのきを入れるので、下茹での手間なく簡単に出来ました。味もよくついていて優しい味で食べやすかったです。次は人参を入れて彩りを良くしようと思います。

    • シャキシャキ！小松菜とエノキの煮浸し

      あと一品ほしいときに、さっと作れて助かりました。出汁の優しい味とえのきと小松菜の歯ごたえが楽しい一品でした。

    • シャキシャキ！小松菜とエノキの煮浸し

      エノキたっぷりで作りました。暑くて食欲がなかったのですが、冷やして食べたらおいしくいただけました。

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