ごま油で炒めているのでこくがあります。根菜がたくさんとれていいですね。温まります。レンコンはなかったのですが、シメジを入れました。
イイネ！
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- きんぴらみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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ゴボウはタワシでこすりながら水洗いし、長さ4cmの棒状に切る。
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ニンジンは皮をむき、ゴボウくらいに切る。
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レンコンは皮をむいて縦2～4つに切り、半月またはイチョウ型の薄切りにする。
作り方
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1鍋にゴマ油を熱してゴボウ、ニンジン、レンコンを炒め、全体にしんなりしてきたら、だし汁を加える。
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2野菜が柔らかくなったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜする。器に注ぎ分け、お好みで七味唐辛子を振る。
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