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太鼓判 10+ おいしい！

ブロッコリーの西京ゴマダレ

甘くてコクのあるタレでゆで野菜をもりもり食べて。

材料  （ 2 人分 ）

<西京ゴマダレ>

  

西京みそ

大さじ1.5
  

水

小さじ1.5
  

練り白ゴマ

大さじ3/4
  

しょうゆ

少々
  

マヨネーズ

小さじ1.5

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2016/09/19
更新日：
2016/09/13

下準備

  • ブロッコリーの西京ゴマダレの下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、分量外の塩少々を加えた熱湯でゆで、ザルに上げる。

    余熱が入るのを考慮し、茎に竹串を刺して少しかたいくらいで引き上げます。

作り方

  1. ブロッコリーの西京ゴマダレの作り方2
    1

    ＜西京ゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせ、ブロッコリーに添える。

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崎野 晴子
レシピ制作 崎野 晴子

( HP ）

料理家、フードジャーナリスト
イタリア各地で郷土料理とスローフードを学ぶ。素材の美味しさを引き出す調理をコンセプトに料理サロンを開講し活躍中。

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