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豆腐の赤だし
献立
調理時間
カロリー
87 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1丁

麩

小12個

ミツバ

(刻み)大さじ2

赤みそ

大さじ3

粉山椒

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
豆腐料理
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2005/06/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐の赤だしの下準備1

    豆腐はサッと水洗いして4つに切る。

  • 麩は水で柔らかくもどして水気を絞る。

作り方

  1. 豆腐の赤だしの作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら麩を加えみそを溶き入れる。

  2. 豆腐の赤だしの作り方4
    2

    豆腐を入れ豆腐が温まったら、お椀に豆腐を入れてみそ汁を注ぎ、豆腐の上に刻みミツバをのせ、粉山椒を振り掛ける。

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