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キュウリとカブの浅漬け

箸休めにぴったり！味付けは砂糖と塩のみでシンプルに。野菜の味と大葉の香りが生きています。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1/2個

大葉

2枚

塩

小さじ1/3～1/2

砂糖

小さじ1

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2016/07/18
更新日：
2016/07/13

下準備

  • キュウリとカブの浅漬けの下準備1

    キュウリは幅5mmの輪切りにする。カブは厚さ5mmのイチョウ切りにする。大葉はせん切りにする。

作り方

  1. キュウリとカブの浅漬けの作り方2
    1

    ビニール袋にキュウリ、カブを加え、塩、砂糖を加え、しんなりするまでもむ。

  2. キュウリとカブの浅漬けの作り方3
    2

    冷蔵庫で1時間程度冷やす。仕上げに大葉を加え、もみこんでから、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・前日に作っておいても良いです。
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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • キュウリとカブの浅漬け

      箸休め的な物をあと1品追加したい時に、ササッと作れて良いですね。
      味付けもシンプルでカブやきゅうりの美味しさを楽しめる美味しさでした。

    • キュウリとカブの浅漬け

      夏の後一品に最適です。洗って切るって揉むだけなので。野菜を倍の量で作ったのですが、塩は増やしすぎない方がいいですね。しょっぱくなりすぎたので軽く水に通しました。

    • キュウリとカブの浅漬け

      ビニール袋に入れて揉むから、手もよごれず、よく味もなじみました。私は大葉がなかったので、生姜と七味で味にアクセントをつけました。最後にちょっと醤油をたらしました。

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