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マイルドな酸味！ズッキーニの酢の物

ズッキーニを塩もみして甘酢を和えます。酸っぱすぎないので食べやすいです！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

<甘酢>

  

酢

大さじ2～3
  

砂糖

大さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/04/22
更新日：
2019/07/29

作り方

  1. マイルドな酸味！ズッキーニの酢の物の作り方1
    1

    ズッキーニは両端を切り落として縦半分に切り、さらに薄い半月切りにする。塩をもみ、水気が出たら絞る。

  2. マイルドな酸味！ズッキーニの酢の物の作り方2
    2

    ボウルで＜甘酢＞の材料を混ぜ合わせ、(1)のズッキーニを加えて和える。器に盛り、かつお節をかける。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/naomi ota｜cooking/shiho fujimaru

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • マイルドな酸味！ズッキーニの酢の物

      ズッキーニを酢の物にしたのは初めてでした。カツオ節との相性が意外で甘酢とあいおいしいです。黄色ズッキーニも入れて色もキレイになりました。

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