ズッキーニを塩もみして甘酢を和えます。酸っぱすぎないので食べやすいです!
<甘酢>
ズッキーニは両端を切り落として縦半分に切り、さらに薄い半月切りにする。塩をもみ、水気が出たら絞る。
ボウルで<甘酢>の材料を混ぜ合わせ、(1)のズッキーニを加えて和える。器に盛り、かつお節をかける。