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ブリカマの塩焼き

材料  （ 4 人分 ）

ブリ

(ブリカマ)4切れ
  

酒

大さじ1
  

塩

適量

大根おろし

1カップ

柑橘汁

小さじ2

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2006/03/18
更新日：
2013/07/29

下準備

  • ブリカマの塩焼きの下準備1

    ブリカマはサッと水洗いし水気を切る。ブリを並べて酒を掛け、手に塩を持ち、ブリの20～30cm位上から指の隙間を通して塩を落としながら、裏表全体にまんべんなくを振り掛け10分置く。(振り塩)

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。

  • グリルを予熱する。

    ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。

作り方

  1. ブリカマの塩焼きの作り方4
    1

    グリルの焼き網に薄くサラダ油を塗り、ブリカマを盛り付ける状態に並べて中に火が通るまで焼く。

    表面が焦げる場合はアルミホイルをかぶせて下さい。

  2. ブリカマの塩焼きの作り方5
    2

    器にブリカマを盛り、大根おろしを添え、柑橘汁と作り置き甘酢を掛ける。お好みでしょうゆを掛けて下さい。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ブリカマの塩焼き

      いつもは塩を振るだけなのですが、酒も振ることによって臭みもなく、ふっくらと焼けました。おいしかったです。

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