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太鼓判 10+ おいしい!

ブリカマの塩焼き

14回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
222 Kcal
材料  ( 4 人分

ブリ

(ブリカマ)4切れ
  

適量

大根おろし

1カップ
  

ユズ汁

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
副菜

下準備

  • 大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。

  • オーブンを220℃に予熱しておく。グリルの場合は受け皿に水を張り、予熱しておく。

  • ブリカマはサッと水洗いしておく。

作り方

  1. 1

    ブリを並べ、手に塩を持ち、20~30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振り掛ける。(ふり塩をする、といいます。)

  2. 2

    オーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、皮を上にして並べ入れる。

    グリルの場合は皮側から先に6分位焼き、返して裏面を4分焼く。表面が焦げる場合はアルミホイルをかけて下さい。

  3. 3

    器にブリカマを盛り、大根おろしを添え、ユズ汁と作り置き甘酢をかける。好みでしょうゆをかけて下さい。

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