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ブリカマの塩焼き

材料  （ 4 人分 ）

ブリ

(ブリカマ)4切れ
  

塩

適量

大根おろし

1カップ
  

ユズ汁

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2002/01/21
更新日：
2018/08/13

下準備

  • ブリカマの塩焼きの下準備1

    大根おろしはザルに上げ、軽く汁気を切る。

  • オーブンを220℃に予熱しておく。グリルの場合は受け皿に水を張り、予熱しておく。

  • ブリカマはサッと水洗いしておく。

作り方

  1. ブリカマの塩焼きの作り方4
    1

    ブリを並べ、手に塩を持ち、20～30cm位上で指の隙間から塩を落としながら、裏表全体にまんべんなく振り掛ける。（ふり塩をする、といいます。）

  2. ブリカマの塩焼きの作り方5
    2

    オーブンの焼き網に薄くサラダ油を塗り、皮を上にして並べ入れる。

    グリルの場合は皮側から先に6分位焼き、返して裏面を4分焼く。表面が焦げる場合はアルミホイルをかけて下さい。

  3. 3

    器にブリカマを盛り、大根おろしを添え、ユズ汁と作り置き甘酢をかける。好みでしょうゆをかけて下さい。

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