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- 豚とホウレン草の白みそスープのレシピ・作り方
作り方
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1豚肉に塩少々と小麦粉をもみ込む。ホウレン草は根元を切り落としてザク切りにし、葉と茎に分ける。玉ネギは3等分のくし切りにする。
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2鍋に玉ネギとバターを入れて中火にかけ、しんなりしたら豚肉を加えて炒め合わせる。
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3＜スープ＞の材料とホウレン草の茎を入れ、煮たったらアクを取り除き、鍋に蓋をして弱火で10分煮る。
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4ホウレン草の葉を加え、しんなりしたら塩適量で味を調えて器に盛る。
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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura
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