愛あるセレクトをしたいママのみかた

油揚げのシンプルみそ汁

定番の具で作るみそ汁は飽きのこない味わい。

材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/4枚

麩

6個

ワカメ

(干し)大さじ1

みそ

大さじ1.5～2

ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/02/23
更新日：
2015/02/18

下準備

  • 油揚げのシンプルみそ汁の下準備1

    油揚げはザルに入れ、両面に熱湯をかけて油を抜き、細切りにする。

  • 麩は水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 油揚げのシンプルみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったら火を少し弱め、油揚げと麩を加える。

  2. 油揚げのシンプルみそ汁の作り方5
    2

    再び煮たったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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