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牛肉のレタス巻き

レタスを牛肉でクルクルッと巻いただけで何だかスペシャルな一品です。

材料  （ 3 〜 4 個分 ）

牛肉

(薄切り)6～8枚

レタス

1/4個

小麦粉

適量

サラダ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

ハチミツ

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2015/12/21
更新日：
2015/12/19

作り方

  1. 牛肉のレタス巻きの作り方1
    1

    牛肉を2枚少し重ねて広げ、塩コショウをして小麦粉を薄く振る。

  2. 牛肉のレタス巻きの作り方2
    2

    レタスを1/4～1/3量ずつ牛肉にのせて巻き、全体に薄く小麦粉を振る。

  3. 牛肉のレタス巻きの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながらしっかり焼く。

  4. 牛肉のレタス巻きの作り方4
    4

    全体に焼き色がついたら＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで、からめるように焼く。食べやすい大きさに切り、盛りつける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 牛肉のレタス巻き

    薄切り肉なので、お肉に火が通ってもレタスはシャキシャキのままでした。お肉も野菜も一度に摂れるので子供にも食べさせやすいです。甘味のあるタレがよく合いました。

  • 牛肉のレタス巻き

    焼肉にレタスを添える事はありましたが、巻く発想は無くて…ささっと焼いてレタスのシャキシャキ感を残した方が良いですね。タレも良く合ってます。

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