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太鼓判 10+ おいしい！

ジャガイモのキムチ豆乳汁

キムチの辛味が豆乳によって、まろやかに、より美味しく仕上がります。

材料  （ 2 人分 ）

豆乳

200ml

みそ

大さじ1～1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/12/21
更新日：
2015/12/19

下準備

  • ジャガイモのキムチ豆乳汁の下準備1

    ジャガイモは皮をむいて2～4つに切り、幅5mmのイチョウ切りにして水に放ち、ザルに上げ、しっかり水気をきる。

作り方

  1. ジャガイモのキムチ豆乳汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁とジャガイモを入れて中火にかけ、煮たったら火を弱め、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

  2. ジャガイモのキムチ豆乳汁の作り方3
    2

    みそを溶き入れて白菜キムチ、豆乳を加え、再び煮たつ直前に火を止めて器に注ぎ分ける。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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