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小松菜のピーナッツ和え

余った青菜をいつもと違った和え物に。今回はピーナッツバターを使いました。

材料  （ 2 人分 ）

小松菜

1/2束

<ピーナッツダレ>

  

ピーナッツバター

大さじ1.5
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2014/05/26
更新日：
2014/05/21

下準備

  • 小松菜のピーナッツ和えの下準備1

    小松菜は熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。

作り方

  1. 小松菜のピーナッツ和えの作り方2
    1

    ボウルに＜ピーナッツダレ＞の材料を混ぜ合わせ、小松菜を加えて和え、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・チンゲンサイ、水菜、ホウレン草など、他の青菜でも代用できます。
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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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