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下準備
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ホウレン草は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。
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春菊は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。軸のかたい部分を切り落とし、長さ3cmに切る。
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ニンジンは皮をむいて短冊切りにし、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。
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フライパンに油揚げを入れ、中火で両面焼き色がつくまでパリッと焼き、食べやすい大きさに切る。
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ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1＜合わせダレ＞のボウルにホウレン草、春菊、ニンジン、油揚げを加えて和え、器に盛る。
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