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- アサリとズッキーニのワイン蒸しのレシピ・作り方
下準備
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アサリは薄い塩水につけて殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。
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ズッキーニはヘタを落として1cmの輪切りにする。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。
作り方
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1フライパンにオリーブ油、ニンニク、アンチョビを加えて弱火で加熱し、香りがすればアサリとズッキーニ、プチトマトを加えてサッと炒める。
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2(1)に白ワインを加えて蓋をし、アサリの口が開けば器に盛る。
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