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切干し大根のゴマ酢

材料  （ 4 人分 ）

スルメ

適量

<合わせゴマ酢>

  

練り白ゴマ

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>
  

すり白ゴマ

大さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/05/22
更新日：
2013/08/18

下準備

  • 切干し大根はたっぷりの水に10分つけて柔らかくもどし、水気を軽く絞って、ザク切りにする。

  • キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにして、更に細切りにする。

    切干し大根の種類によってもどし時間が違いますので、表示を確認して下さい。又、干した香りが気になる方は、もどしてから熱湯でサッとゆで、ザルに上げて水洗いして下さい。

  • 切干し大根のゴマ酢の下準備3

    スルメは細く裂く。

作り方

  1. 切干し大根のゴマ酢の作り方4
    1

    ボウルに＜合わせゴマ酢＞を混ぜ合わせ、切干し大根、キュウリ、スルメを和え、器に盛り分ける。

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