切干し大根のゴマ酢
7回
おいしい
下準備
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切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。今回はミックスタイプの切干し大根を使用しました。
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キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、更に細切りにする。
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板コンニャクは細切りにして熱湯でゆで、ザルに上げて水洗いする。フライパンに入れて空炒りし水分を飛ばす。
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＜合わせゴマ酢＞を混ぜ合わせ、刻み昆布をつけておく。
作り方
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1
＜合わせ酢＞に他の材料を混ぜ合わせ、10分以上おき、器に盛る。
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