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切干し大根のゴマ酢

材料  （ 4 人分 ）

<合わせゴマ酢>

  

酒

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/01/06
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。今回はミックスタイプの切干し大根を使用しました。

  • 切干し大根のゴマ酢の下準備2

    キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、更に細切りにする。

  • 板コンニャクは細切りにして熱湯でゆで、ザルに上げて水洗いする。フライパンに入れて空炒りし水分を飛ばす。

  • ＜合わせゴマ酢＞を混ぜ合わせ、刻み昆布をつけておく。

作り方

  1. 1

    ＜合わせ酢＞に他の材料を混ぜ合わせ、10分以上おき、器に盛る。

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